あっという間に1年が終わります！そして、これに異論を唱える同世代を見たことが無い！

先日TVで、それらしい方が言ってましたが、年齢が50台になると10代の1/5の体感なんですって！小学生当時の1年は、今の5年に相当するらしいです、感じ方としてですけど。

写真は、泉佐野市の市場の模様。

当社の忘年会は、毎年、例外なく(コロナ禍でさえも)こちらで調達した新鮮な魚のお造りと犬鳴ポーク鍋。

この季節、生きた蛸は店頭に並びません。特別に売って頂きますが、年々と高くなってます。そしてイカも。

こうした忘年会では、必ずアオモノ魚が食べれない、甲殻類がダメという方がおります。最大公約数として一番人気となるのが、蛸とイカです。蛸は墨出し、お酢と塩で滑りをとって、軽く表面だけを茹でます。食中毒を出すわけにはいきません！

写真では分かり難いですが、ヒラメ造りやハマチのたたき、本マグロ中トロ・・、好き嫌いの多い若者から、女性陣、オッサン達のバランスを考えての買い出しが大事となります。

当初は、食材に偏りがあって余らす事が多々ありましたが、こちらも学習しまして、絶妙な食べ飽きない、食材バランスと調理方法が分かってきました。

ご近所さん(並びの喫茶店やカラオケスナック)に、並々ならぬご協力とサービスをしていただきました。この場を借りて、感謝申し上げます。

世界は終わらない戦争が始まったような、そんな1年でしたが、日本にいる私たちはコロナ禍も過ぎて、忘年会で呑んでる日常をブログに発信できている今日です。

感謝しかありませんね。